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Distillati

Un distillato o acquavite, è un prodotto alcolico derivante dalla distillazione di un fermentato, generalmente di origine vegetale.

Dal punto di vista tecnico un distillato fa parte delle cosiddette bevande spiritose[1] ovvero "bevande alcoliche destinate al consumo umano. Per definizione, hanno caratteristiche organolettiche particolari e un titolo alcolometrico minimo di 15% vol. Le bevande spiritose sono prodotte sia direttamente mediante distillazione, macerazione o aggiunta di aromi, sia mediante miscelazione di una bevanda spiritosa con un'altra bevanda, con alcol etilico di origine agricola o con taluni distillati". In pratica, oltre alle acqueviti, sono compresi i liquori, che non vanno per niente confusi con le acqueviti, in quanto due prodotti totalmente differenti.

Le materie prime per la produzione di distillati sono il vino (da cui si ottiene il cognac e il brandy), le vinacce (buccia dell'uva, da cui si ottiene la grappa), il mosto d'uva (da cui si ottiene l'acquavite d'uva), il sidro (da cui si ottengono: calvados, prunelle e kirsch), la melassa della canna da zucchero (da cui si ottiene il rum) e il mosto fermentato di alimenti ricchi d'amido (da cui si ottengono il whisky e la vodka).[2] Questi sono i distillati più famosi, ma nel mondo sono molto di più (ad esempio gli innumerevoli distillati prodotti con fermentati di frutta oppure quelli di origine animale).

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POMERIGGIO

Lunedì 8.30-13.00 15.30-19.30
Martedì 8.30-13.00 15.30-19.30
Mercoledì 8.30-13.00 Chiuso
Giovedì 8.30-13.00 15.30-19.30
Venerdì 8.30-13.00 15.30-19.30
Sabato 8.30-19.30 
Domenica Chiuso

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