Agostino Pavia Grignolino d’Asti

Il Grignolino d’Asti di Agostino Pavia è un vino rosso di grande carattere e versatilità, proveniente dalla regione vinicola delle Langhe in Piemonte. La sua provenienza dalle terre della DOCG Grignolino d’Asti conferisce a questo vino una spiccata identità territoriale, esprimendo al meglio le caratteristiche uniche del vitigno Grignolino, famoso per la sua freschezza e il suo sapore distintivo.

Il Grignolino d’Asti è un vino dal colore rosso rubino tenue, con riflessi che tendono al granato man mano che invecchia. Il profumo è ricco di note di frutta rossa fresca, come ciliegie e fragole, arricchite da sfumature erbacee e speziate che lo rendono particolarmente intrigante. Al palato, il vino si presenta con una freschezza vivace e una leggera tannicità, che bilanciano perfettamente il suo corpo medio-leggero. La struttura acida dell’ Agostino Pavia Grignolino d’Asti lo rende particolarmente adatto ad accompagnare piatti leggeri come carni bianche, pasta al pomodoro, e antipasti piemontesi.

Agostino Pavia è un produttore che si distingue per l’attenzione alla qualità e alla tradizione. I suoi vigneti sono situati in una delle zone più vocate per la coltivazione del Grignolino, e il suo lavoro in cantina segue metodi che rispettano l’autenticità del vitigno, evitando l’uso di tecniche invasive e preservando la freschezza naturale del frutto.

CL 75