Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie DOCG
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Brigaldara Amarone Case Vecie: Amarone DOCG intenso e complesso, da uve appassite. Profumi maturi, spezie e lunga persistenza. Iconico vino di Brigaldara.
€51,00
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con corriere MBE
Il Brigaldara Amarone Case Vecie proviene dal vigneto situato a Grezzana, a 450 metri di altitudine, con esposizione sud-est. Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella vengono raccolte a mano nella prima metà di ottobre. La selezione avviene direttamente in vigneto. I grappoli vengono posti in cassette e trasferiti in fruttaio per l’appassimento. Questo processo concentra aromi, zuccheri e struttura, creando la base ideale per un Amarone di grande profondità.
La vinificazione in rosso mantiene il contatto con le bucce per tutta la fermentazione. Due rimontaggi quotidiani e un delestage a metà percorso garantiscono estrazione completa e colore intenso. L’affinamento prevede due anni in legno piccolo e due anni in legno grande. Il vino sviluppa complessità, equilibrio e una trama tannica ampia ma levigata.
Nel calice il Brigaldara Amarone Case Vecie è rubino intenso. Al naso è molto maturo, quasi tostato. Emergono mirtillo essiccato, ciliegia e fichi in sciroppo. Le erbe aromatiche introducono profondità. Una nota più fresca e precisa segue con cannella, pepe e tabacco. Il sorso è ricco e avvolgente. La struttura è importante ma armoniosa. Il finale è lungo e persistente, sostenuto da tannini giovani ma eleganti.
CL 75
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| Brand | Brigaldara |
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