Cocchi Alta Langa DOCG Brut Millesimato “Totocorde” Magnum
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Alta Langa Brut Millesimato Magnum Cocchi Totocorde DOCG, Metodo Classico strutturato e profondo, con lunga maturazione sui lieviti fino a 48 mesi.
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Il Cocchi Alta Langa DOCG Brut Millesimato “Totocorde” Magnum rappresenta l’espressione più completa e identitaria del Metodo Classico firmato Cocchi. Nato da una cuvée di Pinot Nero e Chardonnay coltivati in Alta Langa, questo spumante incarna la tradizione piemontese unita a una visione moderna e rigorosa della spumantizzazione.
La vendemmia è manuale e le rese sono volutamente contenute per garantire concentrazione e qualità. La prima fermentazione avviene in acciaio, seguita dalla creazione della cuvée a fine inverno. La presa di spuma in bottiglia è accompagnata da una lunghissima maturazione sui lieviti di almeno 48 mesi, con remuage manuale su pupitres e dégorgement à la glace. Un dosaggio misurato completa l’equilibrio del Alta Langa Brut Millesimato Magnum.
Nel calice si presenta giallo paglierino brillante. Al naso offre uno spettro aromatico ampio, con note di agrumi canditi. In bocca è ricco di materia, sapido e profondo, con ritorni citronati e una persistenza lunga e armonica. Uno spumante di grande carattere, pensato per la tavola e per l’evoluzione.
CL 150
Nota secca di Damarco
Totocorde Magnum è l’Alta Langa che fa sul serio.
Struttura, tempo, profondità.
Un Metodo Classico piemontese che regge il confronto con i grandi.
| Peso | 2700 g |
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| Brand | Cocchi |
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