Delamain XO Pale & Dry Cognac

Delamain XO Pale & Dry Cognac è uno dei distillati più celebri e stimati della regione, un’interpretazione pura ed essenziale del terroir di Grande Champagne – Premier Cru del Cognac.
La Maison Delamain, attiva dal 1824, è conosciuta per il suo stile limpido, naturale e privo di compromessi: nessun colorante, nessuna caramellizzazione, nessuna scorciatoia.

Il nome “Pale & Dry” descrive perfettamente questo XO: pale, perché non contiene caramello e mantiene il colore naturale del legno; dry, per il profilo elegante, nitido e complesso, mai stucchevole o pesante.

Gli eaux-de-vie maturano per molti anni in vecchie botti di rovere, sviluppando un equilibrio inimitabile tra freschezza e profondità.

Al naso emergono aromi di albicocca secca, uva bianca, mandorla, spezie fini, fiori bianchi e rovere leggero, con una pulizia quasi cristallina.
Al palato il cognac è setoso, asciutto, elegante, con note di frutta gialla, agrumi canditi, nocciola, miele chiaro e un finale lungo, delicatamente speziato e minerale.

È un XO di rara finezza, amatissimo dagli appassionati più esigenti.

Come gustarlo

Il Delamain XO Pale & Dry dà il meglio di sé liscio, a temperatura ambiente, in un calice tulipano che metta in risalto la luminosità aromatica tipica del 1er Cru Grande Champagne.
Con un singolo cubetto di ghiaccio il profilo si apre ulteriormente, esaltando la freschezza della frutta bianca e rendendo ancora più setosa la texture del Cognac Delamain XO Pale & Dry.

È un distillato perfetto per chi ama la finezza assoluta: si abbina in modo sublime a mandorle tostate, dessert al limone, cioccolato bianco o semplicemente a un momento di meditazione, dove la purezza del Delamain XO Pale & Dry Cognac può essere apprezzata fino in fondo.

CL 70