Ettore Germano Alta Langa DOCG Extra Brut Magnum
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Alta Langa DOCG Extra Brut Magnum Ettore Germano, Metodo Classico senza liqueur d’expedition, profondo, elegante e gastronomico.
Le annate, riportate in foto, sono puramente indicative. L’annata inviata è SEMPRE la più recente disponibile. Se interessati ad una specifica annata siete pregati di contattarci preventivamente.
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con corriere MBE
L’Ettore Germano Alta Langa Extra Brut Magnum è un Metodo Classico piemontese di grande rigore ed eleganza, prodotto da Pinot Nero e Chardonnay coltivati ad alta quota, tra i 500 e i 570 metri sul livello del mare. Le uve vengono raccolte manualmente e pressate intere per ottenere solo il mosto fiore, preservando finezza e precisione aromatica.
La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura, seguita da un periodo di affinamento sui lieviti con bâtonnage. Il tiraggio viene effettuato in primavera e la seconda fermentazione in bottiglia, compresa la maturazione sui lieviti, dura almeno 30 mesi. La sboccatura avviene senza aggiunta di liqueur d’expedition, esprimendo pienamente il carattere dell’Alta Langa Extra Brut.
Nel calice si presenta giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente. Al naso emergono note di crosta di pane, lievito, frutta secca e leggere sfumature floreali. In bocca è pieno e ricco, sostenuto da una buona acidità e da una spuma cremosa che pulisce il palato, accompagnando verso un finale lungo e armonico. Il formato Magnum ne esalta equilibrio e capacità evolutiva.
CL 150
Nota secca di Damarco
Alta Langa senza rete di protezione.
Niente dosaggio, solo vino, tempo e altitudine.
Il Magnum giusto per chi cerca profondità e precisione assoluta.
| Peso | 2700 g |
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| Brand | Ettore Germano |
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