Ettore Germano Rosanna Rosé Extra Brut VSQ

Il Germano Rosanna Rosé Extra Brut è un Metodo Classico raffinato nato da una varietà storica delle Langhe coltivata a trecento e quattrocento metri di altitudine. I vigneti esposti a sud e sud-ovest si trovano su suoli argillosi e calcarei con piccole percentuali di sabbia. La vendemmia precoce preserva freschezza e precisione aromatica. Le uve vengono raccolte a mano e pressate intere, selezionando solo il mosto fiore. La tonalità rosata nasce da un’estrazione lenta e controllata.

La fermentazione del vino base avviene in acciaio. In primavera si procede al tiraggio per la seconda fermentazione in bottiglia. L’affinamento sui lieviti dura almeno diciotto mesi. Il risultato è uno spumante di grande finezza.

Al naso il Germano Rosanna Rosé è esplosivo, con note di frutta rossa, fiori e una leggera sfumatura di lievito. Il perlage è fine e continuo. Il sorso è pieno, fresco e persistente. La struttura mostra un tocco di tannino che dona tensione e austerità. Il finale è lungo, con una dolcezza aromatica che rimane sul palato. È un rosé versatile, elegante e capace di accompagnare tutto il pasto.

Perfetto dall’aperitivo al pesce crudo. Ottimo con primi piatti, carni bianche e rosse leggere. La sua intensità e la sua precisione lo rendono un Metodo Classico di riferimento nelle Langhe.

CL 75