Ilegal Mezcal Añejo

Ilegal Mezcal Añejo nasce nel villaggio di Santiago Matatlán, Oaxaca — considerato la culla del mezcal artigianale.
È distillato da agave Espadín (Agave angustifolia) raccolta a mano, cotta lentamente in forni sotterranei di pietra vulcanica e fermentata naturalmente in tini di legno.

Dopo la doppia distillazione in alambicchi di rame, il distillato riposa per 13 mesi in botti di rovere americano e francese, dove acquisisce eleganza e morbidezza.

Al naso si apre con note di caramello, vaniglia, miele e legno tostato, seguite da sfumature affumicate e un accenno di cioccolato fondente.
Al palato è setoso e caldo, con un perfetto equilibrio tra dolcezza, fumo e mineralità.
Un mezcal sofisticato ma autentico, adatto a chi ama i distillati complessi come whisky o rum invecchiati, ma cerca un carattere messicano genuino.

Il nome Ilegal nasce da un aneddoto reale: i fondatori iniziarono portando clandestinamente bottiglie di mezcal artigianale dal Messico al Guatemala, dove il prodotto era allora illegale — da qui l’ironia del marchio.

Come gustarlo

Servi Ilegal Mezcal Añejo liscio, a temperatura ambiente, in un bicchiere da degustazione o snifter.
Ottimo come after dinner, abbinato a cioccolato fondente, sigari o frutta secca.
Per la mixology, provalo in un Mezcal Old Fashioned con scorza d’arancia e un goccio di miele agave.

CL 70