Los Siete Misterios Doba Yej Mezcal

Los Siete Misterios Doba-Yej Mezcal è un mezcal artigianale di Oaxaca, realizzato con agave Espadín (Agave angustifolia) raccolta a mano nelle montagne di Sola de Vega.
Il termine Doba-Yej, in lingua zapoteca, significa proprio Espadín — un omaggio alle radici culturali e linguistiche della regione.

Le piñas vengono cotte in forni sotterranei alimentati a legna, macinate con tahona di pietra vulcanica, fermentate naturalmente in tini di legno e distillate due volte in rame.
Ogni fase della produzione è curata da maestri mezcaleros locali, secondo metodi tramandati da generazioni.

All’olfatto si apre con note di fiori bianchi, agrumi, miele e fumo leggero, mentre al palato è morbido, minerale e bilanciato, con un finale secco e speziato.
È un mezcal elegante e autentico, ideale sia per chi si avvicina al mondo dei distillati d’agave, sia per chi cerca una bottiglia artigianale da collezione.

Los Siete Misterios è una delle distillerie indipendenti più rispettate del Messico, riconosciuta per la sua filosofia di sostenibilità e rispetto per le comunità locali.

Come gustarlo

Servi Los Siete Misterios Doba-Yej Mezcal a temperatura ambiente (16–18 °C) in una copita o bicchiere da degustazione.
Perfetto da bere liscio per apprezzarne la finezza aromatica, oppure in cocktail raffinati come:

• Oaxaca Negroni – con vermouth e bitter all’arancia;

• Mezcal Sour – con lime e albume;

• Smoky Paloma – variante affumicata del classico Paloma.

Abbinalo a cioccolato fondente, formaggi stagionati o carni alla griglia per esaltarne la complessità.

CL 70