Mezcal Alipús Santa Ana L

Mezcal Alipús Santa Ana è un mezcal artigianale 100% agave Espadín (Agave angustifolia), prodotto nel villaggio di Santa Ana del Río, nella regione di Oaxaca, Messico.
Realizzato con tecniche ancestrali, fa parte della rinomata linea Alipús, che valorizza i piccoli produttori e i terroir distintivi del mezcal oaxaqueño.

Le piñas vengono cotte in forni sotterranei a legna, macinate con tahona di pietra, fermentate in tini di legno aperti e distillate due volte in rame.
Questo processo tradizionale conferisce al distillato un profilo autentico, complesso e territoriale.

All’olfatto emergono note di agave cotta, fumo fine e agrumi maturi, mentre al palato si percepiscono sfumature minerali, erbacee e speziate, con un finale lungo e secco.
È un mezcal elegante e bilanciato, che riflette fedelmente il suolo e il microclima di Santa Ana del Río.

La filosofia Alipús nasce per preservare la cultura mezcalera indipendente, sostenendo i piccoli produttori di Oaxaca e offrendo distillati di altissima qualità e autenticità.

Come gustarlo

Servi Mezcal Alipús Santa Ana liscio, a temperatura ambiente (16–18 °C), in una copita tradizionale.
Ideale con piatti affumicati, carne alla brace o cioccolato fondente.
Perfetto anche per cocktail gourmet come Oaxaca Negroni o Mezcal Sour.

CL 100