Konishi Hiyashibori Gold Sake

Konishi Hiyashibori Gold è un sake giapponese Daiginjo prodotto dalla celebre Konishi Shuzo Co., Ltd. a Itami, nella prefettura di Hyogo.
Il termine Hiyashibori significa “spremuto a freddo”, e descrive il metodo di estrazione che avviene lentamente a bassa temperatura, preservando la purezza aromatica e la struttura delicata del sake.

Realizzato con riso Yamada Nishiki, lucidato fino al 50%, questo Daiginjo offre un profilo elegante e complesso, con note fruttate di mela, pera e melone, e un finale pulito e cristallino.
La versione Gold celebra l’eccellenza della tradizione Konishi: un sake da regalo o da occasione speciale, spesso arricchito con foglia d’oro alimentare, simbolo di prosperità e raffinatezza.

Al palato, Konishi Hiyashibori Gold Daiginjo risulta morbido, equilibrato e vellutato, con un perfetto bilanciamento tra dolcezza e acidità. Si serve freddo (8–10 °C) per apprezzarne pienamente l’aroma e la finezza.

Ideale con sushi, sashimi, piatti di pesce e cucina giapponese di alto livello, rappresenta una delle migliori espressioni contemporanee della scuola di Hyogo.

CL 72