Tenuta San Leonardo – San Leonardo IGT Vigneti delle Dolomiti

Il San Leonardo Rosso IGT è il vino simbolo della tenuta. Rappresenta uno dei tagli bordolesi più eleganti e longevi d’Italia. Nasce da Cabernet Sauvignon, Carmenère e Merlot coltivati all’interno delle antiche mura del monastero. I suoli sono leggeri e sabbiosi per le varietà bordolesi, più argillosi per il Merlot. Le vigne hanno età fra i venticinque e i settantacinque anni e si trovano tra i centoventi e i trecento metri di altitudine.

La vinificazione prevede fermentazione spontanea e macerazioni lunghe in vasche di cemento. I rimontaggi quotidiani e i délestage occasionali permettono un’estrazione fine e graduale. La malolattica avviene nelle stesse vasche. Il vino affina ventiquattro mesi in barrique e tonneaux di rovere francese. Dopo l’assemblaggio resta altri ventiquattro mesi in bottiglia. Il risultato è un rosso profondo, armonioso e destinato a una lunga evoluzione.

Nel calice il San Leonardo Rosso IGT si presenta rubino intenso con riflessi granata. Il naso è complesso e seducente, con frutti di bosco, sottobosco, note balsamiche, tabacco ed erbe aromatiche. Il palato è vivace ed elegante. La corrispondenza gusto-olfattiva è precisa. I tannini sono raffinati e integrati. Il finale è lungo, profondo e persistente. È un vino che unisce tradizione, rigore e uno stile unico all’interno del panorama trentino.

CL 75