Tenuta San Leonardo – Vette di San Leonardo
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Vette di San Leonardo: Sauvignon Blanc minerale e fragrante, nato nei vigneti trentini tra Cembra e Pressano. Fresco, agile e perfetto per la cucina di montagna e di mare.
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Il Vette di San Leonardo deve il suo nome alle cime che circondano i vigneti da cui nasce. È un Sauvignon Blanc di montagna, fresco e minerale, frutto di zone vocate come la Valle di Cembra, Pressano, Sorni e le colline attorno a Trento. I suoli porfirici, le marne rosse e i depositi morenici donano profondità aromatica e un profilo teso. Le vigne si trovano tra i duecento e i seicento cinquanta metri, con esposizioni che privilegiano luce e ventilazione.
La vinificazione avviene in acciaio con una breve macerazione a freddo. La fermentazione a bassa temperatura dura circa venti giorni. Il vino affina cinque mesi sui lieviti, con bâtonnage costante per aumentare volume e complessità. Il risultato è un bianco limpido, fragrante e definito. Il calice mostra un colore giallo chiaro con riflessi verdolini.
Al naso il Vette di San Leonardo offre pesca bianca, tocchi tropicali, fiori di campo e fieno. Il palato è salino, fresco e agile. La bevibilità è immediata e il finale sottile ma persistente. È un Sauvignon Blanc elegante, adatto a piatti di pesce, verdure, formaggi freschi e cucina leggera. Servito a otto-dieci gradi rivela precisione, mineralità e uno stile di montagna molto riconoscibile.
CL 75
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| Brand | Sanleonardo |
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