Noble Coyote Mezcal Espadin

Noble Coyote Mezcal Espadín è un mezcal artigianale di Oaxaca, ottenuto da agave Espadín (Agave angustifolia) raccolta a mano e cotta in forni sotterranei a legna, come vuole la tradizione dei maestri mezcaleros.
Dopo la cottura, le piñas vengono macinate con tahona di pietra vulcanica, fermentate in tini di legno aperti e distillate due volte in rame, per ottenere un distillato puro e complesso.

All’olfatto si apre con note di agave cotta, fumo leggero e agrumi, seguite da sfumature di erbe aromatiche e pepe nero.
Al palato è secco, minerale e persistente, con una dolcezza naturale bilanciata da un tocco affumicato e terroso.
Il risultato è un mezcal equilibrato, perfetto sia per la degustazione pura sia per la mixology di alto livello.

Il nome Noble Coyote rende omaggio all’animale simbolo di astuzia e libertà nella mitologia messicana, incarnando l’anima indipendente dei piccoli produttori di Oaxaca che mantengono viva la tradizione.

Come gustarlo

Servi Noble Coyote Mezcal Espadín liscio, a temperatura ambiente, in una copita o bicchiere da degustazione.
Puoi abbinarlo a carni grigliate, cioccolato fondente o formaggi stagionati, oppure usarlo in cocktail affumicati come Oaxaca Negroni o Mezcal Sour.

CL 70