Yuu Baal Espadin Mezcal

Yuu Baal Espadín Mezcal è un mezcal artigianale di Oaxaca, ottenuto esclusivamente da agave Espadín (Agave angustifolia) raccolta a mano da piccoli coltivatori locali.
Il marchio Yuu Baal nasce da una cooperativa di famiglie oaxaqueñe che producono mezcal in piccoli lotti, nel pieno rispetto della natura e delle tradizioni ancestrali.

Le piñas vengono cotte in forni sotterranei alimentati a legna di quercia, macinate con tahona di pietra, fermentate in tini di legno di pino e distillate due volte in rame.
Ogni fase avviene a mano, senza additivi o aromi artificiali.

All’olfatto emergono note di agave cotta, agrumi, miele e fumo leggero, mentre al palato si presenta morbido, minerale e bilanciato, con un finale pulito e persistente.
È un mezcal elegante ma accessibile, ideale sia per la degustazione pura sia per cocktail che valorizzano il suo profilo affumicato.

Yuu Baal significa “terra e spirito” in lingua zapoteca, un nome che racchiude la filosofia del brand: produrre un mezcal che rispetti la terra e celebri le radici culturali del Messico.

Come gustarlo

Servi Yuu Baal Espadín Mezcal a temperatura ambiente (16–18 °C), in una copita o bicchiere da degustazione.
Perfetto liscio per apprezzarne la delicatezza aromatica, ma anche in cocktail come:

• Oaxaca Negroni – con vermouth dolce e bitter all’arancia;

• Smoky Margarita – versione affumicata del classico margarita;

• Mezcal Sour – con lime fresco e albume montato.

Abbinamenti consigliati: cioccolato fondente, formaggi stagionati e piatti alla griglia.

CL 70